Las quiches son siempre un plato delicioso y sano que a los peques les suele gustar y que a nosotros nos gusta hacer, por lo sencillo del proceso. Seguro que has probado ya muchas variantes, ¿verdad? La de hoy es perfecta para una comida, si hay otro plato, o directamente para una cena. ¡Seguro que al peque le encanta!

¿De qué es la quiche de la que os hablamos hoy? De pollo y verduras. Suena bien… ¡y sabe mejor!

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada
½ pechuga de pollo
1 cebolla
1 calabacín
8 champiñones
2 huevos
200 ml de lata líquida para cocinar
sal
aceite de oliva
queso rallado

Elaboración

En primer lugar preparamos las verduras haciendo un pequeño sofrito: pochamos a fuego muy suave la cebolla picada y, cuando empiece a estar dorada, añadimos los champiñones y el calabacín, todo bien picadito. Cuando estén bien hechos, añadimos el pollo cortado en trocitos, añadimos sal y dejamos que se cocine un par de minutos más. Retiramos (no te preocupes si el pollo no está hecho, ¡luego irá al horno!) y dejamos que se enfríe.

Mientras esperamos a que la mezcla enfríe, escogemos un molde de tarta y lo cubrimos con la lámina de masa quebrada. Echamos sobre ésta las verduras y el pollo y, tras batir los huevos con la nata, los añadimos también. Espolvoreamos por encima el queso rallado.
¡Ya solo queda hornear! Precalentamos a 180º y dejamos la quiche dentro unos 25 minutos (o hasta que la masa quebrada esté dorada y el huevo cuajado). ¡Y a saborear!

Consejos Damira

Por supuesto, puedes experimentar todo lo que quieras con las verduras con las que acompañas al pollo. ¿Al peque no le gustan demasiado los calabacines? Sustitúyelos por berenjena o calabaza o lo que se te ocurra. ¡Las quiches son tan fáciles de hacer y admiten tantas variaciones que seguro que acabas dando con la combinación perfecta!

Receta recomendada a partir de 18 meses

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