Muchas veces los cambios de estación hacen que todos (adultos y niños) estemos un poco más cansados.
La receta que te proponemos hoy no sólo tiene un aporte energético muy grande, fantástico para que los peques puedan disfrutar de la nueva estación corriendo y jugando; sino que además les va a encantar. ¿Empezamos?
Ingredientes (4 raciones)
Para la carne
1/2 kg de carne picada (de ternera)
2 dientes de ajo picados
Un poco de perejil picado
Miga de pan mojada en leche o pan rallado
1 huevo
Harina
Aceite y sal
Para la salsa
2 tomates grandes maduros rallados
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite y sal
Elaboración
Juntamos en un bol todos los ingredientes que listamos antes para la carne, menos la harina y el aceite, y amasamos. Cuando ya está todo bien mezclado, vamos haciendo bolas del tamaño que prefiramos para las albóndigas, las enharinamos y las freímos.Ya solo queda preparar la salsa, para la que debemos empezar por picar la cebolla y el ajo y ponerlos al fuego con aceite hasta que estén bien pochados. A continuación, añadimos sal al tomate y lo añadimos a la sartén, dejando que se haga a fuego flojo unos 10 minutos.¡Ya casi está! Sólo queda comprobar que el punto de sal está bien (añadir una pizca de azúcar si el tomate está demasiado ácido), y añadir las albóndigas a la mezcla. Cocemos unos 5 minutos y ¡a comer!
Consejo Damira
Las albóndigas con tomate se pueden acompañar de muchas cosas, convirtiéndolo en 1 plato único. Lo más habitual es el arroz blanco (que dejará de serlo en cuanto se mezcle con la salsa) o algo de pasta. Si de verdad quieres hacer feliz al peque, puedes acompañar el plato de unas patatas fritas. Eso sí, ¡no abuses de platos con tanto frito! Que sea un caprichito muy puntual.
Receta recomendada a partir de 18 meses
Foto de portada: Pinterest: blog uno de dos (gastroblog)
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