Hoy os proponemos un postre que últimamente está de moda y seguro que el peque tiene muchas ganas de probar si es que no lo ha hecho ya: Cupcakes de Zanahoria. No es una receta difícil de preparar y el peque seguro que puede ayudarte.

Desde Damira, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos cómo prepararlo.

Ingredientes:

130 gr de azúcar
150 gr de harina
2 ó 3 huevos frescos
130 ml de aceite de girasol
2 Zanahorias
Vainilla
350 gr de azúcar glassé
150gr de queso en crema
Levadura
Elaboración:
El primer paso de esta receta, será batir los huevos y añadirles el aceite de girasol y la vainilla. Esto le dará un toque de sabor a nuestra receta.

A continuación prepararemos la mezcla que estará compuesta de: las zanahorias (una vez limpiadas, lavadas y ralladas), la harina tamizada, azúcar y un poco de levadura. A la hora de ir añadiendo los ingredientes, vamos mezclando. Tenemos que conseguir que la masa sea algo uniforme.

Antes de realizar el siguiente paso no podemos olvidar encender el horno a unos 180º.

Mientras se va calentando, prepararemos los moldes para añadir la masa que hemos preparado. Cuando el horno esté caliente, ya puedes meter los moldes. Déjalos en el horno 15-20 minutos y sácalos cuando tú veas que estén listos.

La cobertura del cupcake se puede hacer de varias maneras, pero te recomendamos la siguiente mezcla: batir el queso, el azúcar glass y la vainilla, hasta conseguir la masa. Una vez hecho, decoramos el cupcake con esta mezcla.

Truco Damira:

No rellenéis los moldes hasta arriba del todo ya que en el horno la masa se hincha bastante con la levadura. ¡Consigue que el peque te ayude con este recepta para que disfrute de los cupcakes incluso antes de comérselos!

Receta recomendada a partir de los 24 meses.

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